Frische Wildspezialitäten aus der Schwarzwaldregion

Reh Rotwild Schwarzwald

Gerade hier in unserer schönen Naturlandschaft, Schwarzwald, Rebland und Rhein, wächst wohlschmeckendes Wildbret (Wildfleisch) heran.

Unser Fleisch stammt aus eigener Jagd und als Partner arbeiten wir mit den hiesigen Forstverwaltungen und privaten Jägern zusammen, welche das Wild direkt nach der Jagd zu uns bringen.

Als Meisterbetrieb haben wir uns auf die Wildzerlegung und auf die Herstellung von saisonale Spezialitäten spezialisiert.

Alle in unseren Wäldern vorkommenden Wildtiere leben in einem gesunden und aktiven Ökosystem. Wild ernährt sich selektiv von Kräutern, Gräsern, Knospen und Waldfrüchten. Somit ist Wildbret ein vollkommen natürlich gewachsenes Fleisch ohne Zugabe von Medikamenten oder Hormonen. Wildbret in sehr guter Qualität ist besonders fett- und cholesterinarm.

Es enthält weiterhin sehr viel Eiweiß, Vitamin B und auch Mineralstoffe wie Selen, Eisen und Zink und ist auch für Allergiker häufig eine gute Alternative. Das magere Wildfleisch hat zudem einen feinen und eigenen Geschmack. Wild, Wald und Jagd gehören heutzutage selbstverständlich zu einer gesunden, ausgewogenen und quali